مَعاصر الزيتون في إدلب.. عودة الإنتاج تَختبر قدرة المزارعين على استعادة دَخلهم

عودة 8 مَعاصر زيتون إلى العمل في ريف إدلب الجنوبي والشرقي، بعد سنوات من الدمار والسرقة، تُعيد خدمة العَصْر إلى مناطق الإنتاج، وتُخفِّف على المزارعين أعباء نقل المحصول إلى معاصر بعيدة. وتكمن أهمية هذه الخطوة في تقليص تكلفة الموسم والوقت اللازم لنقل الزيتون خلال فترة القطاف.

لكنّ وَفْر النقل لا يتحوَّل بالكامل إلى دَخْل إضافي للمزارع؛ فارتفاع أسعار المحروقات وانقطاع الكهرباء وصعوبة تأمين المياه تَرفع تكلفة تشغيل المعاصر، وقد تعود بالتالي على أجور العَصْر، ما يُقلِّص المكاسب التي يُحقّقها المُزارِع.

وتضم إدلب نحو 14 مليون شجرة زيتون مُثمرة، ما يجعل استعادة طاقة المعاصر جزءًا من دعم سلسلة إنتاج واسعة ترتبط بدَخْل المُزارعين وفُرَص العمل والصناعات الغذائية.

لذلك، يتوقَّف استمرار هذه العودة على تأمين الكهرباء والمياه، وتَخفيف تكلفة استيراد المعدات، إلى جانب تنظيم أجور العَصْر. فإعادة تشغيل المعاصر لا تكتمل بمجرد فتح أبوابها، بل بقدرتها على تقديم خدمة بتكلفة مناسبة طوال الموسم.